英国早午餐也吃咖哩饭~鲑鱼咖哩黄金饭

材料

"熟印度香米 约1碗","洋葱末 1/2颗量","红椒 1颗","鲑鱼 约1片","水煮蛋 1颗","小荳蔻 少许","咖哩块 适量","鸡汤 250c.c.","巴西里叶 适量"

做法

  1. step1

    1: 取一大碗,依个人喜好, 取出适量咖哩块,用汤匙或擀面棍捣成碎末备用。

  2. step2

    2: 将洗净红椒直接放到瓦斯炉的火上烤,由于红椒皮很厚,所以不须担心烤焦,但要边烤边慢慢翻转。

  3. step3

    3: 待红椒外皮变黑后,远离火源,先放在旁边放凉,之后再剥去红椒外表的黑皮,去籽切丁备用。

  4. step4

    4: 取一锅,倒入鸡汤,放进鲑鱼,以中火煮约10分钟,待鱼肉半熟后,即可熄火。

  5. step5

    5: 取出鸡汤锅里的鲑鱼,但保留鸡汤,将鲑鱼去皮去骨,切成适口小块状备用。

  6. step6

    6: 平底锅加热,放少许油,先加入小豆蔻粉稍微翻炒一下,让小豆蔻的特有香味融入油中。

  7. step7

    7: 下洋葱末后,放入作法1的咖哩粉、熟印度香米均匀翻炒。

  8. step8

    8: 将预留的鸡汤缓慢倒入平底锅里,再放进巴西里叶,稍微搅拌均匀,让米能浸渍在鸡汤中,转小火,熬煮约15分钟。

  9. step9

    9: 15分钟过后,先试吃一下香米,若米已入味,再放进半熟的鲑鱼块。

  10. step10

    10: 放进红椒丁,稍微翻炒一下,即可盛盘。

  11. step11

    11: 取一颗水煮蛋,剥去外壳后,切丁,将水煮蛋丁撒在炒好的饭上后, 即可趁热享用。

(创建于2016-06-21)

关键词

黄金饭  黄金  咖哩  咖哩饭  英国  

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