丝瓜蛤蛎面线
材料
做法
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1: 准备食材,并清洗干净(面线先不洗)。
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2: 丝瓜削皮,去头尾,切半,再切约0.5cm厚之半圆型。葱去头尾切段。
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3: 起锅,开中火,放入1大匙油,先将葱白爆香,再放入丝瓜翻炒至半透。
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4: 加入水约平丝瓜之量,盖锅盖闷煮一下至丝瓜7-8分熟。
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5: 加入面线(面线以约2碗清水洗2次,以去咸度(若无咸味者,可省去此动作,或清洗1次)及蛤蛎与米酒。
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6: 待蛤蛎开嘴时加入葱绿即可关火,试味道,不够咸再加少许盐。