干煎霜降沙朗牛排--依芃实验室

材料

"顶级霜降沙朗牛排 1块","[调味料]海盐 适量","[调味料]现磨黑胡椒 适量"

做法

  1. step1

    1: 干煎牛排搭配海盐跟现磨黑胡椒,简单又美味^^

  2. step2

    2: 牛排包装袋不拆,直接敲打,有油花的部分,要多敲几下,敲到断筋,才会软嫩!

  3. step3

    3: 敲打完毕,取出,用厨房纸巾吸干表面血水。

  4. step4

    4: 两面撒盐跟黑胡椒,醃10分钟。

  5. step5

    5: 热锅,擦些油。

  6. step6

    6: 开大火。

  7. step7

    7: 煎到表渗出血水,再翻面。

  8. step8

    8: 两面大火煎,锁住肉汁,再转中火煎到自己喜欢的熟度。

  9. step9

    9: 这面渗出血水,大约3、4分熟,若是稍微透明的肉汁,表示8、9分熟了!

  10. step10

    10: 起锅,切开来看看,粉红色的切面,大约5、6分熟^^

(创建于2016-06-21)

关键词

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牛排的做法

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