麻婆豆腐(无豆瓣酱版)

材料

"绞肉 300克","豆腐 两盒","蒜头 五颗","姜 适量","葱 三支","米酒 一大匙","自制辣椒酱 1.5大匙","辣椒油 1.5大匙","香菇素蚝油 3大匙","黑胡椒粉 适量","二号砂糖 1茶匙","番茄酱适量 适量","水 200克"

做法

  1. step1

    1: 葱切花,蒜,姜切末,豆腐过热水烫过备用,(豆腐看个人习惯是否过热水)

  2. step2

    2: 炒锅放适量油炒香蒜末,姜末,

  3. step3

    3: 绞肉炒至肉色变白,再呛入米酒去腥,肉炒熟后加入葱白,

  4. step4

    4: 加入调味料后拌炒均匀,烧煮入味,

  5. step5

    5: 秘密武器:番茄酱。加适量番茄酱增加色泽。

  6. step6

    6: 豆腐,葱绿(四分之三)下锅,轻轻拌均匀稍微煮一下即可。

  7. step7

    7: 完成。装盘时再撒上剩余葱绿。

(创建于2016-06-21)

关键词

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