♥ Fissler 乡村菇菇培根炖饭

材料

"白米 1.5杯","洋葱 0.5颗","蒜头 1.5颗","红萝卜 1/3根","好道白雪菇 1份","小玉米 6条","培根 4大条","花椰菜 1小束","青椒 1个","高汤 1杯","北海道白酱奶油块 2小块","义大利香料 适量","黑胡椒 适量","盐巴 少量"

做法

  1. step1

    1: 准备并清洗好食材。

  2. step2

    2: 将1.5杯生米洗净备用。洋葱和红萝卜切丝、蒜头切碎、小玉米和白雪菇切断,并将培根切成适当大小。P.S. 绿色食物 (花椰菜和青椒) 稍后处理。

  3. step3

    3: 取一大匙橄榄油于不沾锅内,将洋葱以及蒜头先丢下去爆香,待香味飘出且洋葱稍显透明后再进到下一步骤。

  4. step4

    4: 将红萝卜加入步骤3的锅内炒软,然后加入白雪菇拌炒增加香味 (若想更增加奶香,可于此时放入一小块奶油拌炒)。雪菇下去以后稍微拌炒让食材之间的自然香气彼此附着以后,即可酌量加入黑胡椒、义大利香料、以及少量盐巴调味。盛盘备用。

  5. step5

    5: 取油锅炒熟培根。 拿出 Fissler压力锅,依序铺上生米、第4步骤炒香的食材、第5步骤炒熟后的培根、并置入小玉米(玉米不用先炒) 以及北海道白酱奶油两小块,接着倒入2杯水以及1杯高汤 (汤水与米的比例差不多是2:1, 见注解)。

  6. step6

    6: 将压力锅的锅子盖上,压力阀转至「2」以及时间计时器按上6分钟 (也就是以大火煮开后,转为小火续煮6分钟),时间到了以后关火,以锅内的压力闷炖食材直到压力释放完毕 (约莫10分钟,为了比较入味我有再多闷10分钟)。

  7. step7

    7: 压力锅在煮的同时,来处理青菜的部分。将花椰菜与青椒切细,取一过热水将青菜烫熟备用 (先丢比较难煮软的花椰菜,水滚后再丢青椒)。

  8. step8

    8: 压力锅释放完压力以后,打开锅盖。

  9. step9

    9: 将食材们拌和在一起 (注意:为了保持米饭的完整Q弹不要拌太大力,否则会太软烂哦!)。

  10. step10

    10: 将步骤8处理完的青菜放入锅内稍作拌和,酌量撒上黑胡椒和义大利香料,将锅盖再一次盖上闷5分钟,让青菜的香气与炖饭得以更完美地融合堆叠起来。

  11. step11

    11: 等在一次打开锅盖后,即可盛盘享用囉 ♥

(创建于2016-06-21)

关键词

炖饭  乡村    

培根的做法

小知识