香柠炸鸡柳伴柠檬酱

材料

"鸡胸肉 300g","鸡蛋液 1只","面粉 60g","面包粉 2杯","鲜柠檬 1个","巴西利叶切碎(parsley) 1支","盐 5g","黑胡椒碎 3g","糖、白胡椒 各少许","柠檬皮丝 半茶匙","柠檬汁 50cc","奶油 50g","鲜奶油 40cc","清水 250cc","盐、糖 各少许","太白粉水 1大匙"

做法

  1. step1

    1: 预备材料。

  2. step2

    2: 将鸡胸肉洗净,抹干水分,切成约 1cm 阔的长条。

  3. step3

    3: 柠檬洗净,用刨丝刀刮出1大匙柠檬丝。

  4. step4

    4: 取半个柠檬汁、半茶匙柠檬丝和所有醃料加入鸡胸肉拌匀并醃15分钟。

  5. step5

    5: 然后再将鸡蛋打入碗中搅散。

  6. step6

    6: 将醃好的鸡肉条依次序均匀地沾上面包粉、蛋液和面包粉,轻轻压实,并放置约5分钟。

  7. step7

    7: 中火烧热适量的油,待油温烧至6成热时,放入鸡肉条炸至金黄色。

  8. step8

    8: 捞出沥干油分,放入盘中,撒上巴西利碎,即可。

  9. step9

    9: 柠檬酱做法:锅中加入奶油煮溶,然后放入少许盐和糖拌匀后,再加入水、鲜奶油和柠檬汁煮滚。

  10. step10

    10: 接着倒入太白粉水以大火勾芡。

  11. step11

    11: 最后放上少许柠檬丝和巴西利碎拌匀即成柠檬酱。

(创建于2016-06-21)

关键词

香柠炸鸡  柠檬  柠檬酱  鸡柳  

炸鸡柳的做法
炸鸡配方

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