[气炸锅]焦糖苹果派
材料
"苹果、、 3个","水 45克","奶油 70克","低粉 110克","焦糖 3大匙","玉米粉 1大匙","葡萄干 适量","核桃 40克","苹果 3个","沸水 120克","水 60克","糖 200克"
做法
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1: 焦糖煮法 http://icook.tw/recipes/18587 糖加热时不用去搅拌它,加入滚水时请小心分次加入!不然会被糖烫到喔!做好的焦糖可放入保鲜盒保存,糖色越深,苦味越重
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2: 派皮材料用手捏揉成团,松弛30分,取出派皮,杆好后入派模,并收边,底部用叉子插一些洞
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3: 10克奶油热锅,放入苹果丁、葡萄干、焦糖,煮开后,加入玉米粉拌匀放凉
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4: 派皮入气炸锅,180度5分
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5: 取出后,馅料放入派皮上
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6: 上核桃碎,入气炸锅160度15分
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7: ㄚ曼达使用的是可脱式六吋派模
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8: 因为苹果种类众多,如何叛断约要几个苹果,可以把切好的苹果丁放入模型内,就可大约知道了!喜欢酸一点的朋友可以再馅内加入半个柠檬的柠檬汁,并选用青苹果,也可以买烘焙材料行的现在派皮喔!但要确认可否放入气炸锅中!