银芽鸡肉卷@美丽人妻Selina Wu

材料

"乌骨鸡鸡胸肉 1/2片","洋葱 1/2个","豆芽菜 约100公克","葱 1根","姜 1小块","蒜 2瓣"," 2个","春卷皮 6片","盐 适量","白胡椒 适量","米酒 2/10杯","面粉 2匙"

做法

  1. step1

    1: 洋葱切丝、豆芽菜去根、葱切段、姜切片、蒜切末、蛋打散、面粉加水调成浓稠的面粉水备用。 将鸡胸肉加入盐、米酒、葱段、姜片,放入电锅中蒸熟(外锅1杯水),取出后放凉撕成长条状。 取锅加入盐将豆芽菜川烫熟成。

  2. step2

    2: 另取锅将洋葱炒软,放入作法2的鸡肉及适量水续煮,再放入蛋液翻炒(预留部分蛋液),炒至汤汁收乾,以盐、白胡椒粉斟酌调味。

  3. step3

    3: 把作法3的豆芽及作法4放于春卷皮上卷起,以面粉水封口,表面刷上蛋液,放入锅中煎至金黄即可。

(创建于2016-06-21)

关键词

鸡肉卷  肉卷  鸡肉  银芽  

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