佛手瓜烩黑木耳

材料

"佛手瓜 2颗","黑木耳 3大片","蒜头 2瓣","老姜 2片","高汤 半碗","盐 1小匙","白胡椒 适量","麻油 适量"

做法

  1. step1

    1: 佛手瓜去皮后对切再对切;瓜皮其实很薄,不需要仔细去掉表面瓜槽内的皮,刷干净即可

  2. step2

    2: 接着斜刀切片,方便煨炒、快熟,可保留清脆的口感

  3. step3

    3: 黑木耳也切成粗条与佛手瓜搭配

  4. step4

    4: 准备好爆香材料;喜欢滋味丰富点可再加入一小把虾米,或是纯素食可以泡发干香菇替代

  5. step5

    5: 起油锅,入1大匙油即可,直接下爆香料与佛手瓜,拌炒至闻到爆香味

  6. step6

    6: 再加入黑木耳稍微拌炒,下高汤及盐巴盖锅煨煮约1分钟,开盖稍微收汁,下白胡椒及麻油提味即可起锅

  7. step7

    7: 想吃清爽低卡就不用勾芡,宴客料理就可再搭配虾仁勾上芡汁,油亮美味

(创建于2016-06-21)

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