柠汁嫩鸡凉面

材料

"面 300g","去骨鸡腿肉 400g","盐 1小匙","清水 2400cc","青葱 2根","八角 1个","胡椒盐 适量","柠檬汁 半颗","红萝卜片 少许","花椰菜 适量","金针菇 适量",

做法

  1. step1

    1: 准备材料:鸡腿肉洗净擦干水份,洒盐抓马醃20分钟; 金针菇切段; 花椰菜去粗纤维

  2. step2

    2: 取一深锅加入清水去腥材料,大火煮至沸腾,放入鸡肉改转小小火,盖上锅盖闷煮20分

  3. step3

    3: 打开锅盖,(筷子刺的过鸡肉最厚的部位表示熟透)将鸡肉挟出放凉后切厚片

  4. step4

    4: 续原锅,捞掉青葱及八角,放入面条 配菜 煮至面条熟透

  5. step5

    5: 煮好的面用冷水洗过,并沥掉多余水份

  6. step6

    6: 加入调味料,试味道? 依家人喜好调整口味

  7. step7

    7: 清爽又开胃~^^

(创建于2018-03-05)

关键词

柠汁嫩鸡凉面  嫩鸡  柠汁  

凉面的做法

小知识

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