凉拌常备菜-凉拌燻豆皮

材料

"烟燻豆皮 2片","小黄瓜 2条","蒜头 适量","姜 适量","生辣椒 适量","生辣椒酱 适量","柚子胡椒 适量","酱油 适量","香菇素蚝油 适量","黑醋 适量"

做法

  1. step1

    1: 将小黄瓜用波浪刀切片后,撒点盐巴软化小黄瓜

  2. step2

    2: 烟燻豆皮用滚水先川烫一下,大概一分钟后即可捞起

  3. step3

    3: 将烟燻豆皮水分沥干后放凉

  4. step4

    4: 要等到完全放凉才能切,不然豆皮会全部自动散开

  5. step5

    5: 调配酱料:将蒜头跟姜磨成泥,依个人喜好添加

  6. step6

    6: 再将其他的调味料:生辣椒酱、柚子胡椒、酱油、香菇素蠔油、黑醋依口味喜好添加,因为我想要酱汁调出来的是稠稠的,所以将酱油的份量减少,用香菇素蠔油来取代,这样拌入时才不会因为太潮湿,破坏了味道

  7. step7

    7: 将小黄瓜用开水冲过后沥干水分,接着将三样拌在一起,请用筷子轻轻拌开,尽量不要将豆皮截断

  8. step8

    8: 倒入有盖子的保鲜容器内,放入冰箱,冰两个小时后就可以吃囉!

  9. step9

    9: 因为天气很热冰箱又开开关关的,豆皮比较容易坏,建议少量制作三天内吃完呦!超爽口的凉拌燻豆皮就完成囉

(创建于2016-06-21)

关键词

    

凉拌菜谱
豆皮的做法大全

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