煎藕饼

材料

主料:莲藕1000克,

辅料:肥膘肉75克,红豆沙75克,糯米粉100克,

调料:花生油50克,白砂糖50克

做法

1.把藕洗净,截去藕节,去皮擦成茸,用净布挤去水分,放在盘里;

2.猪肥肉膘剁成茸;

3.猪肉茸、糯米面、藕茸,搅成软硬适度的糊;

4.将搅匀的糊分成18份,按成直径3.5厘米的圆饼,放在抹过油的盘里;

5.炒锅放中火上,擦净,下入花生油,烧至三成热时,将藕饼逐个放入锅内,一面煎成微黄时,翻身煎另一面,两面煎透后,盛在盘内;

6.另跟白糖两碟上桌。

(创建于2014-04-19)

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煎藕饼      
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藕饼的做法

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