§朴活年菜§ 金鸡独『栗』

材料

"朴活山鸡(半只切块) 一盒","栗子 半斤","蒜头 十颗","米酒 两大匙","糖 一小匙","酱油 三大匙"

做法

  1. step1

    1: 将朴活山鸡退冰,备好蒜头与栗子,准备要来挑战金鸡独"栗"了吗?

  2. step2

    2: 我们使用的是新鲜栗子,如果买的是干货,需先泡发、煮过。

  3. step3

    3: 将蒜头过油炸香,沥去油。

  4. step4

    4: 放入新鲜栗子爆香。

  5. step5

    5: 将半斤的朴活山鸡放进锅中,以中火拌炒。由于麻油不耐高温,在加入山鸡降温后,再加入麻油一汤匙。

  6. step6

    6: 将鸡肉炒至浅褐色时,加入佐料米酒两大匙、糖一小匙、酱油三大匙继续拌炒。

  7. step7

    7: 加入清水,漫过食材,先以大火烧滚,再盖上盖子用小火烧。

  8. step8

    8: 等到汤汁收干即可。

  9. step9

    9: 以辣椒丝与香菜作为装饰,摆盘。金鸡独"栗"!大成功!

(创建于2016-06-21)

关键词

年菜      

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