玉米切糕

材料

主料:玉米(鲜)300克,

辅料:木薯25克,糯米粉25克,椰子水400克,牛奶250克,

调料:盐4克,白砂糖50克

做法

1.将玉米(选用嫩的为宜)用碎机压成茸泥,加入牛奶搅匀,过滤取汁,加入精盐、糖,搅拌均匀。

2.将汁倒入锅中,用小火煮成浓汁,盛入盆中,冻成糕状,备用。

3.将木薯粉、糯米粉、椰子汁放入锅中,拌匀,用小火边煮边搅匀至熟,浇在玉米糕上摊平,冷却后切成菱形,装盘,即可食用。

小诀窍

食物相克:

玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

(创建于2013-10-09)

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玉米切糕    
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玉米的做法
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