芝司乐烟燻起司培根面包DIY

材料

"水 250g","砂糖 60g","奶粉 18g","无盐奶油 60g","盐 6g","全蛋 60g","新鲜酵母 25g","高筋面 590g","芝司乐烟燻起司 适量","培根 适量"

做法

  1. step1

    1: 面团参考红酒桂圆面包(http://blog.udn.com/niceday520/2399174),基本发酵完成时,体积增加1倍,用手指按压不回弹即可。

  2. step2

    2: 将面团分割每个130g,共8个,滚圆,盖上塑胶纸,中间发酵15分钟。

  3. step3

    3: 用杆面棍将面团中间向前后均匀杆开;翻面,并放上起司片及培根。

  4. step4

    4: 将上部分的面团由上而下将面团卷起成长条状,再将接口搓揉密合;最后发酵40分钟,表面刷蛋水,并以西点刀斜画三刀;放入已预热烤箱中,以上火200℃/下火170℃烤20分钟即可。

(创建于2016-06-21)

关键词

起司  培根面包  

培根的做法
面包的做法

小知识