炸豆腐丸子

材料

传统板豆腐(老豆腐) 1/2份,四季豆 8根,面粉 1大匙,鸡蛋 一小颗,味霖或糖适量、盐 适量

做法

四季豆去两旁粗纤维,切成细薄片备用。

老豆腐洗干净,用厨房纸巾吸干表面,用手捏碎豆腐加四季豆、面粉1大匙、鸡蛋一颗、味霖或糖适量、盐搅拌均匀成豆腐团。

锅热油热,双手抹少油,取适量豆腐团于手中略搓圆,轻轻下油锅,中火炸至浮起,并且表面呈金黄色即可。若不想沾到手,亦可用金属汤匙舀适量豆腐团入油锅炸。

(创建于2016-06-21)

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丸子的做法
豆腐丸子的做法

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