自制蛋饼

材料

"饼皮粉浆材料 (约可做4片)","高筋面 120g","太白粉 30g","盐 少许","水 240cc"

做法

  1. step1

    1: 蛋饼皮制作步骤....葱花可直接加于面糊中使用ˊ也可于放蛋时再加 随个人喜好自己决定~

  2. step2

    2: 【做法】 1.面糊材料拌匀静置10分钟 (醒面ˊ让面糊更均质) 2.锅热 抹上薄薄的一层油ˊ倒入适量 的面糊ˊ举起锅打圈转动锅身 让面糊自然扩散成圆饼状 3.等饼皮微微半透明时ˊ 翻面ˊ并加入蛋液及所需的夹馅ˊ 然后依个人可味煎至所需程度ˊ并将之卷起ˊ切成适当大小即可

  3. step3

    3: 完成面糊就能现做自己喜欢的蛋饼哦~ 今天做个起士口味蛋饼

  4. step4

    4: 现做时依做法步骤完成...这是倒入面糊后的状况

  5. step5

    5: 待面糊中心熟透可加入蛋

  6. step6

    6: 加入喜欢夹馅

  7. step7

    7: 完成后用铲子帮忙卷起ˊ然后盛盘切剪成块状即可

  8. step8

    8: 好吃美味自制蛋饼....完成

  9. step9

    9: 没用完的面糊可以先煎成饼皮 每一层的饼皮中间以保鲜膜隔开包装好放入冷冻室, 食用时只需取出需要的饼皮数量,即可快速的做成一道美味早餐。 *温馨提示* 蛋饼厚薄可依自己喜好来决定......多做几次自然会越来越熟练 想吃酥一点口感 可在蛋饼皮翻面后 于锅子边缘 加入少许油 再晃动锅身 油就会滑到锅底 将蛋饼煎成酥酥的哦~

(创建于2016-06-21)

关键词

蛋饼  自制蛋饼    

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