烤冬季蔬菜和芝麻菜沙拉

材料

烘烤蔬菜地瓜(中等大小,切片)1 个,欧防风(可用白萝卜代替)1 根,胡萝卜(切成半圆形片状)2 根,金色甜菜(中等大小,切片)1 颗,特级初榨橄榄油3 汤匙,海盐1 茶匙,现磨黑胡椒 适量,酱汁:全粒第戎芥末1 茶匙,未经高温消毒的苹果醋1 汤匙,义大利香醋1 茶匙,橙汁2 汤匙,柠檬汁1 汤匙,海盐1⁄4 茶匙,特级初榨橄榄油1⁄4 杯,沙拉:熟鹰嘴豆1 杯,烤核桃(切碎)1⁄3 杯,迷你芝麻叶6 杯

做法

1、烘烤蔬菜:烤箱预热至华氏400度;在烤盘上垫2层烤盘纸。

2、将地瓜、欧防风、胡萝卜、甜菜、橄 榄油、少许盐和黑胡椒,放入大碗里搅拌。

3、在2层烤盘纸间平铺上蔬菜,不要叠在一块;烤20分钟后,稍微搅拌,再烤20~25分钟,待蔬菜呈褐色,即可从烤箱中取出,静置冷却。

4、调制酱料:将所有酱料食材放入罐子中,摇晃均匀,备用。

5、制作沙拉:将鹰嘴豆、烤核桃、烤蔬菜、芝麻菜放入大沙拉碗里,搅拌均匀;将酱料淋到沙拉上,再次搅拌,即可食用。

(创建于2016-07-14)

关键词

芝麻菜沙拉  芝麻菜  冬季  

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