无油清爽~ 水蜜桃戚风蛋糕

材料

"蛋白 3颗","细砂糖 35g","柠檬汁 少许","蛋黄 3颗","糖渍罐装水蜜桃 1.5块约100ml","低筋面粉 55g","玉米粉 5g"

做法

  1. step1

    1: 主角们 ~

  2. step2

    2: 蛋黄糊:先将蛋黄和蛋白分开备用。取出水蜜桃打成果泥。水蜜桃果泥加进蛋黄内拌匀后,低筋面粉和玉米粉过筛拌入均匀即可。

  3. step3

    3: 蛋白加柠檬汁打蛋白霜,中间分次将细砂糖加入拌匀,打成硬性发泡(钢盆倾斜不会流动)备用。

  4. step4

    4: 先取1/3蛋白霜拌入蛋黄糊内,再将剩余蛋白霜拌入。完成后倒入6吋中空戚风模型,烤箱预热170度C 烤30分钟。出炉倒扣放凉即可脱模。

(创建于2016-06-21)

关键词

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