【超简单免揉】酸奶油起司面包

材料

"中筋面粉 180g","酸奶油 100g","牛奶 35g","砂糖 30g"," 1个","酵母 2g","盐 1小撮","蔓越莓干(可不加) 适量","内馅 -","奶油奶酪 100g"

做法

  1. step1

    1: 牛奶+奶油微波加热融化,鸡蛋打散,再全部和酸奶油搅拌均匀,备用

  2. step2

    2: 酵母、砂糖和盐放入面粉中(酵母与盐不能重叠放在一起),略为搅拌一下,再将步骤1的酸奶油液加入至面粉中,搅拌均匀,再加依喜好加入蔓越莓干拌匀,用保鲜膜封住钢盆,先在室温中静置发酵30分钟,再放入冰箱冷藏发酵8小时以上

  3. step3

    3: 发酵后从冰箱取出略为回温,桌面洒先手粉,略洒手粉整形成圆,用手把面团空气压出,分成4等份

  4. step4

    4: 奶油奶酪分成25g为1等份,包入面团中

  5. step5

    5: 再整形成圆形(如果太湿黏,可加些少许手粉比较好操作)

  6. step6

    6: 放入没有加热的烤箱静置发酵1小时(发酵至2倍大),发酵完后,表面刷上蛋液(份量外),烤箱180度烤20~25分钟

  7. step7

    7:

  8. step8

    8:

(创建于2016-06-21)

关键词

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