炸豆沙卷

材料

主料:小麦面粉100克,红豆沙200克,

调料:鸡蛋150克,白砂糖50克,植物油50克,豌豆淀粉5克,盐3克

做法

1.把蛋清、蛋黄分别打入两个碗内,在蛋黄碗里加入面粉、盐少许,拌匀后加入稀淀粉,搅成面糊。

2.煎锅上火,加少许油,把面糊摊成两张圆皮,每张皮再切成两片,把豆沙馅搓成四条小指粗的条,放在面皮上卷成四条,用面糊住口。

3.把水淀粉加入蛋清内,搅成蛋粉湖,炸锅中倒入油,上火烧至五成热时,将蛋皮卷逐条沾上蛋糊,下入油锅粘稠制,见蛋卷呈金黄色时即可捞出,切成2厘米长的段,撒上白糖即可。

(创建于2013-05-08)

关键词

豆沙卷  炸豆沙卷  豆沙    
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