香辣塔香番茄蛤蛎面_淬酿节气食谱

材料

"文蛤 15~20颗","番茄 1个","洋葱 1/2个","大白菜 100g","九层塔 1大把","辣椒 1根","拉面 2人份","淬酿酱油露 3大匙","白醋 1大匙","白胡椒 1/4茶匙","米酒 1大匙"

做法

  1. step1

    1: 主材料备料。大白菜、洋葱切丝,番茄切片备用。

  2. step2

    2: 取一深锅少量油热锅后依序将洋葱丝、大白菜丝和番茄片下锅翻炒出香气。

  3. step3

    3: 加入以淬酿酱油露为主的调味料(米酒先不加)、水700ml,中大火煮滚后转小火闷煮约5分钟使蔬菜料软嫩

  4. step4

    4: 加入面条至汤头中煮约2分钟。 淬酿酱油露的天然甘甜风味会随着蔬菜汤头的鲜甜一起吸附在面中,超美味。

  5. step5

    5: 再将吐好沙的文蛤放入锅中淋上调味料中的米酒转中火烹煮。

  6. step6

    6: 文蛤壳开始打开时加入九层塔及辣椒片,煮到壳全部打开就完成噜~

  7. step7

    7: 带着辣味的塔香蛤蛎面,吃得到当季文蛤的肥美,汤头搭配着蔬菜和淬酿酱油露的提味更是鲜甜。是道开胃的汤面小品,轻松下厨就可以完成的营养美味喔:)

(创建于2016-06-21)

关键词

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