豆沙月饼馅

材料

"红豆 1000g","水 2500ml","糖 380g","油 300ml","麦牙糖 3大匙","糕粉 2大匙","Pandan叶 3叶"

做法

  1. step1

    1: 红豆先泡个数小时,我都是要睡之前放下去泡,明天一早用饭锅煮,水约2500ml淹过红豆煮到跳起后,再加水煮多一次,红豆用手能轻轻压烂即可!

  2. step2

    2: 用一个大锅加水

  3. step3

    3: 将把红豆加入筛子里泡在水里洗,将红豆沙洗出!

  4. step4

    4: 去泥后剩余的売丢弃

  5. step5

    5: 这是洗好的红豆泥

  6. step6

    6: 将红豆沙连水倒入一个麻布袋,待水完全沥干!

  7. step7

    7: 沥干的红豆泥

  8. step8

    8: 起锅加入300ml油,加入已滤干之红豆泥!

  9. step9

    9: 翻炒后加入糖+Pandan叶,慢火搅拌约40min,

  10. step10

    10: 加糕粉拌匀!

  11. step11

    11: 加麦芽糖拌匀即可!

  12. step12

    12: 炒好的豆沙

(创建于2016-06-21)

关键词

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豆沙月饼的做法
月饼馅的做法

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