芋粿巧

材料

"芋头 1颗","糯米粉 600克","在来米粉 1米杯","葱头 2大匙","虾米 3大匙","水 600克","盐 1匙","胡椒 适量","香油 适量"

做法

  1. step1

    1: 芋头削皮切小块,虾米洗净沥乾,糯米粉和在来米粉拌匀备用。取一锅将葱头酥、虾米、盐、胡椒粉和水煮开,将芋头丁放入拌煮到略变色即可熄火(约3-5分钟),让芋头吸饱汤汁,放凉至不烫手。

  2. step2

    2: 将芋头丁捞起放入糯米粉中搅拌,汤汁分次加入粉中拌匀,搓揉成团。

  3. step3

    3: 手抹一些香油,取适当大小的粉团塑型,放在烘焙纸上,塑型完成后入蒸笼(水已滚),大火蒸20~25分钟。

  4. step4

    4: 香喷喷的芋粿巧出炉囉~

(创建于2016-06-21)

关键词

芋粿巧  芋粿    粿  

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