牛奶土司
材料
做法
-
1: 将所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要放在砂糖和盐的旁边),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑
-
2: 打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内,再盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
-
3: 面团膨涨至2倍大的时候,用拳头压出面团内的气体
-
4: 将面团分割成2等分,再分别滚圆,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵
-
5: 将每个小面团压扁后,擀成长方形,再从面团上下两侧向中间各折1/3,中间的接缝处用手指紧密按压
-
6: 把面团转向再卷起来,结尾处用手指紧密捏合
-
7: 放进铺有烘焙纸的土司模内,盖上保鲜膜,进行40-50分钟的最后发酵(发酵至土司模的9分满)
-
8: 发酵完成后,放入已预热190℃的烤箱中,烤25-30分钟
-
9: 出炉后,随即脱模并放凉
-
10: 用锯齿刀切片即可