四川辣子鸡

材料

"去骨鸡腿肉360 g","干辣椒15 g","花椒5 g","姜 5片","蒜 2瓣","葱花 少许","盐 少许","糖 少许","酱油 少许","熟白芝麻 少许"

做法

  1. step1

    1: 备料:姜蒜切碎,干辣椒一支剪成2~3段。鸡丁尽量切小,大小和辣椒段差不多,或推荐用厨房用剪刀剪。

  2. step2

    2: 热锅不放油,将鸡丁逼出鸡油,炒至全熟,且鸡肉开始变金黄色。(如果用的是没有鸡皮的部位,还是要加一点油炒。)

  3. step3

    3: 把鸡丁推到一旁,用剩下的空间小火炒香姜、蒜、干辣椒和花椒。

  4. step4

    4: 所有食材翻炒均匀,加入少许的糖、盐、酱油调味。

  5. step5

    5: 最后加入白芝麻翻炒均匀,起锅撒上葱花即完成。

(创建于2016-06-21)

关键词

四川辣子鸡  辣子  川辣  
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