红曲脆皮炸鸡排

材料

"鸡胸肉 600g","(小) 1颗","面粉 适量","地瓜粉 适量","红曲豆腐乳 1块","红曲豆腐乳(汁) 2大匙","红酒糟 2大匙","素蚝油 2大匙"

做法

  1. step1

    1: (准备工作)鸡胸肉对开后整片与醃料抓匀。

  2. step2

    2: (准备工作)放入冰箱冷藏1天入味。

  3. step3

    3: 自冰箱中取出醃好的鸡胸肉,打入一颗蛋,加入适量面粉拌匀成糊状。

  4. step4

    4: 整片鸡排沾满地瓜粉,静置5分钟待地瓜粉回潮。

  5. step5

    5: 以170度油温炸至两面金黄,油泡由大转小,按压鸡肉感觉紧实有弹性即可起锅。

  6. step6

    6: 外皮香脆,鸡肉厚实多汁的香鸡排,自己动手做既健康又好吃!

(创建于2016-06-21)

关键词

脆皮炸鸡  红曲脆皮炸鸡排  鸡排  脆皮  红曲  

炸鸡排的做法
炸鸡配方

小知识