清蒸鲈鱼片

材料

"嫩豆腐 400g","鲈鱼片 600g","蒜头 6颗","葱 3支","辣椒 2支"," 1颗","酱油 2大匙","豆豉 1大匙","米酒 2大匙","水 1碗","胡椒 适量","初榨橄榄油 适量",

做法

  1. step1

    1: 将鲈鱼切片备用tips.切鱼的时候,鱼皮朝下会比较好切喔!

  2. step2

    2: 豆腐切丁,直接放入平底锅内铺底

  3. step3

    3: 把鲈鱼片铺在豆腐上

  4. step4

    4: 加入金豆豉、缸底酱油、米酒、水后,开火盖上锅盖闷熟,约3~4分钟。

  5. step5

    5: 把葱切成葱花、辣椒切小丁、蒜切碎备用

  6. step6

    6: 把锅盖打开再烧约2分钟,接着把葱花、辣椒、蒜加上去后,再盖锅盖烧10秒。

  7. step7

    7: 把蛋打成蛋花淋上去,再盖锅盖烧十秒钟后关火。

  8. step8

    8:起锅前洒上冷压初榨橄榄油、胡椒粉,即可食用。

(创建于2018-03-05)

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