肉桂苹果蛋糕

材料

"全蛋 2个","细砂糖 2大匙","鲜奶 2大匙","玄米油 2大匙","低筋面粉 8大匙","肉桂 1小匙","苹果丁 1/4颗","苹果薄片 1/4颗"

做法

  1. step1

    1: 先备料。苹果半颗切半、立起来削掉果核、一半切丁一半切薄片泡在盐水里、再取出沥干。

  2. step2

    2: 制作蛋糊。我用C牌打蛋器打蛋糊,搅拌杯里一次只能打一颗全蛋所以我分二次打,把蛋先打散、再加砂糖打发成乳白色,蛋糊滴落约2~3秒才会沉入的程度。

  3. step3

    3: 把鲜奶、油加入蛋糊里拌匀,再过筛低粉进来,刮刀要用由下往上的方式拌才不会消泡。

  4. step4

    4: 面糊拌好后加肉桂粉拌匀。

  5. step5

    5: 再加苹果丁拌匀(因为刚好剩半颗,取1/4颗切丁,另外1/4颗薄片,如果有整颗苹果的可以多放点苹果丁无妨)。

  6. step6

    6: 预热烤箱180度8分钟。预热同时,把8寸活底烤模涂些油,再把面糊拌入,面糊分装好时在桌上轻敲几下把大气泡震出来。

  7. step7

    7: 把苹果薄片摆入,从外往内排。排好可以洒一点肉桂糖(肉桂粉混砂糖、再用糖罐装好来洒)再送进烤箱180度先烤10分钟,再用160度烤15~20分钟。

  8. step8

    8: 烤好取出放凉、再脱膜即可。

(创建于2016-06-21)

关键词

苹果蛋糕  肉桂苹果  肉桂苹果蛋糕  苹果  肉桂  

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