▊食谱。香料葱花面包 ▊

材料

"高粉 300","酵母 3g","糖 40g","牛奶 120g"," 1粒","无盐奶油 30g","小磨坊义大利香料 7g","葱 2枝","一般食用油 1大匙半","盐、粗粒黑胡椒白胡椒 各2g"

做法

  1. step1

    1: 高粉过筛后,把所有材料(除奶油与盐外)全部把放入搅拌机内或匀,时间约15分钟,然后再把奶油和盐倒入搅拌机内,与面粉团再打匀一次,时间15分钟,面团成形后,取出放入事先搽好油的容器内,然后不断的摔打面团《约20下》并顺势将面团滚圆。 然后再盖上保鲜膜,把面团放入电锅内做初发,时间约30分,待面团大一倍时,即可取出。 分割为4等份,再盖上保鲜膜,做中发的程序,时间30分

  2. step2

    2: 中发后把面团再分成30g的小面团,用逆时钟的方式将面团滚成圆状,并做后发的程序,时间60分

  3. step3

    3: 青葱切成细葱花后,加入油、盐、粗粒黑胡椒、白胡椒粉拌匀备用

  4. step4

    4: 当小面团大成一倍时,即可用剪刀片在表面剪一刀,然后再把油葱花塞入隙缝内,上下火170度/15分烘烤面团

  5. step5

    5: 哈!哈!!小巧可爱又香喷喷的葱包完成了

(创建于2016-06-21)

关键词

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