客家南瓜饭

材料

"米 3杯","小南瓜 1颗(1斤左右)","香菇 8朵","虾米 1小把","蒜头 5颗","猪肉丁 适量","高汤 1杯","酱油 适量"

做法

  1. step1

    1: 3杯米洗净,泡水30分钟。南瓜洗净切块(建议不去皮、不去籽)。香菇泡软切丝、虾米洗净泡切碎。

  2. step2

    2: 爆香蒜头后,再依续加入虾米、香菇、肉丝;每样均需爆出香味后,再加入下一项。 加入盐、酱油等调味,略炒香后,再加入南瓜及高汤续拌炒约3~5分钟。

  3. step3

    3: 最后再加入米拌炒(火不要开太大,此时会黏锅),待所有材料炒匀后(即米已不沾锅),即可关火。(材料不需煮熟没关系)

  4. step4

    4: 所有材料放入内锅并加水3.5杯、外锅加水1.5杯,按下电锅开关煮熟即可(过程中得开盖翻搅,这样上面的饭才不会偏干)。

  5. step5

    5: 完成。

(创建于2016-06-21)

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南瓜饭  客家    

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