云朵般轻乳酪蛋糕

材料

"Creamcheese 200g","有盐奶油 60g","牛奶 90ml","低筋面粉 30g","玉米淀粉 20g","冰鸡蛋 5颗","白细砂糖 85g","柠檬汁 一小匙"

做法

  1. step1

    1: Cream cheese和奶油隔水加热融化后

  2. step2

    2: 用搅拌机搅拌均匀

  3. step3

    3: 加入牛奶搅拌后先置旁备用

  4. step4

    4: 拿另一个料理盆,加一匙柠檬汁在蛋白里,把蛋白打发到没有鱼眼泡后加入砂糖

  5. step5

    5: 继续把蛋白打发到硬性发泡

  6. step6

    6: 蛋黄液分次加入第三步骤的乳酪液中搅拌均匀

  7. step7

    7: 过筛三次的面粉和玉米淀粉加入蛋黄乳酪液中搅拌

  8. step8

    8: 打发好的蛋白分次加到乳酪液中搅拌均匀

  9. step9

    9: 倒入8寸的蛋糕模内,烤箱先预热150度,将蛋糕模放在烤盘,烤盘可放置水约2~3公分,150度烤20分钟,接着140度烤40分钟

  10. step10

    10: 时间一到,即可出炉囉!!

(创建于2016-06-21)

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乳酪蛋糕的做法

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