莎拉主厨-香料番茄烤鸡腿

材料

鸡腿 15只,小番茄 1大碗,九层塔 1大碗,洋葱 2颗,大蒜 20瓣,橄榄油 适量,盐巴 3小匙,黑胡椒 适量

做法

小番茄切半、大蒜连皮切半、九层塔摘叶子洗净、洋葱切大丁。

准备一个有点深度的烤盘(或烤锅),盘底铺上洋葱,排上鸡腿,切半小番茄、大蒜、九层塔依序均匀放置鸡腿旁,尽量塞满鸡腿及鸡腿间的空隙。摆放方法为此料理的重点,放入所有食材后,烤盘应摆放满满挤挤的,利用烘烤过程中洋葱、番茄释放出水份,让鸡腿达到类似炖煮的效果,让肉汁保留住。

均匀洒上调味料,鸡腿皮表面淋上橄榄油,抹匀,这样鸡皮才会酥脆喔!!!

烤箱预热200度,送到烤箱烤约30分(时间与温度视个人烤箱调整),至鸡腿表面上色即可出炉,过程中不需翻动。

(创建于2016-06-21)

关键词

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