【阿努爱吃喵】萝卜牛杂

材料

"牛杂 1斤","牛楠 3条","牛肚 1块","白萝卜 1条","中药材 1份","葱段 1份","辣椒 适量","姜片 4片","蒜头 适量","酱油蚝油 适量"

做法

  1. step1

    1: 中药材可以请中药铺配,有甘草、肉豆蔻、香果、陈皮、八角、肉桂等。香果、肉豆蔻一定要敲开汤才会清香喔。

  2. step2

    2: 药材包进茶包袋内备用。

  3. step3

    3: 起一锅热水烫去血水。

  4. step4

    4: 将烫好的牛肉与白萝卜、药材、香料等依序放入砂锅。

  5. step5

    5: 可放些冰糖让酱油、蠔油好上色。

  6. step6

    6: 肉渣渣很多,要耐心过滤,汤才会清甜。

  7. step7

    7: 盖上锅盖熬煮1.5H之后,再烫一把青江菜淋上牛油,就可以准备上桌了。

  8. step8

    8: 盐巴少许,汤也可以直接入肚喔!! 配饭配面都很好吃。

(创建于2016-06-21)

关键词

萝卜牛杂  【阿努爱吃喵】萝卜牛杂  

萝卜的做法
牛杂的做法

小知识

相关食物