《剩饭料理》-油葱粿 (极简易作法)
材料
"剩饭 150g","在来米粉(萝卜糕粉) 130g","玉米粉或太白粉 55g","冷开水 320g","盐 1/4小匙","白胡椒粉 1/2小匙","食用油1大匙 (15g)","油葱酥 3大匙"
做法
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1: 剩饭+在来米粉+玉米粉+盐+白胡椒粉+水,以调理棒或果汁机打碎。再加入油+油葱酥拌匀。
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2: 容器里先铺上一层烘焙纸或糯米纸(方便脱膜,成品很黏),将粿糊倒入容器里,表面整平,入蒸锅以中大火蒸30~40分钟,熄火后闷个5分钟再取出。
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3: 淋上酱油膏或甜辣酱就可以开动咯!
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4: 搭配自制卤肉燥,也是不错的喔!