焼き鸟 - 酱烧鸡肉串

材料

"去骨鸡腿肉 500g","酱油 100ml","味淋 100ml","米酒(料理酒) 50ml","水 50ml","蒜头 3瓣","姜片 4片","葱绿 10小段","黑胡椒 少许"

做法

  1. step1

    1: 首先将酱汁的材料下锅煮滚,接着转小火继续煮至约剩3分之1(100ml;约20~25分钟),再来将酱汁过滤备用。(如果有剩余的鸡骨头也可丢进来一起熬煮。)

  2. step2

    2: 利用酱汁烹煮的过程将鸡肉切成小块状,并用竹签串起。

  3. step3

    3: 酱汁煮好后,先将鸡肉下锅煎至表面微焦。(用炭火或烤箱直接烤也可以喔。)

  4. step4

    4: 接着将鸡肉涂上步骤一个酱汁继续煎烤。

  5. step5

    5: 直到鸡肉煎熟且上色就完成了喔。

(创建于2016-06-21)

关键词

鸡肉串  酱烧鸡  焼き鸟 - 酱烧鸡肉串  肉串  酱烧  

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