竹笋排骨贡丸汤
材料
做法
-
1: 竹笋去外壳,削去头部外皮及老纤维,洗净。
-
2: 将竹笋切段再切半,半再切成约0.2厚度的片状。
-
3: 排骨清洗,备锅子,放入排骨,加水至盖过排骨,开大火,煮烫约3分钟,捞起排骨再清洗干净。
-
4: 重新起锅,放入排骨与竹笋,加水,开大火煮滚5分钟后,改中小火续煮约20-25分钟。
-
5: 贡丸清洗后(可不切或切开或划十字刀),放入再煮约3-5分钟。
-
6: 最后,以少许盐调味即完成。