海鲜豆腐煲

材料

主料:北豆腐200克,鲜鱿鱼100克,虾仁50克,石斑鱼100克,

调料:蚝油10克,白砂糖5克,2克

做法

1.将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起;

2.鱿鱼切片备用;

2.将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用;

3.锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片,加入适量水,以小火熬煎约3分钟;

4.起锅前用生粉水勾芡即可。

小诀窍

食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

(创建于2013-03-08)

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海鲜菜谱
豆腐怎么做好吃

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