蒜味白切肉
材料
"五花肉（或猪腿肉） 300克","水 适量","葱 2支","姜片 2片","八角 1个","酒 1大匙","蒜泥 1大匙","葱末 1大匙","红辣椒末 1小匙（可省略）","酱油 1-2大匙","醋 1大匙","砂糖 1小匙","芝麻油 1小匙","炒过的白芝麻 1小匙"
做法
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1: 将水（盖过五花肉）和煮肉料放入锅中煮滚，放入五花肉，再用小火约煮20分钟，煮到用筷子可以插入的程度，捞出
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2: 待凉透后，放入冰箱冷藏至硬，才好切成薄片
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3: 将调味料所有材料调匀
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4: 将步骤3淋在切好的肉片上即可
