日式定食风★辣味噌炒鸡肉
材料
"洋葱 1/4个","红萝卜 20g","西洋芹 20g","绿花椰菜 80g","蘑菇 3个","鸡胸肉 300g","酱油 1小匙","味淋 2小匙","味噌 2汤匙","豆瓣酱 1汤匙","水 1大匙","蒜泥 0.5小匙","姜泥 0.5小匙","酱油 1汤匙","清酒 1汤匙","玉米粉 适量"
做法
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1: 鸡胸肉先用鸡肉醃酱抓醃10分钟
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2: 将所有蔬菜切成容易入口的大小
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3: 混合调味料的材料
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4: 以一大匙橄榄油与麻油起油锅(中火), 鸡肉以不碰触彼此的方式下锅
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5: 煎至七分熟就先起锅, 若鸡肉量比较多, 最好分两次煎
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6: 原锅, 转中大火(若油不够可再加橄榄油), 放入洋葱和胡萝卜, 将洋葱炒至透明
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7: 加入花椰菜和西洋芹一起拌炒, 约1~2分钟即可起锅
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8: 不换锅, 放入鸡胸肉, 蘑菇和 调味料, 煮至鸡肉熟透
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9: 最后加入蔬菜快速拌炒一下, 即可上菜享用了