【菱角排骨汤】

材料

"菱角(去壳后) 300g","小排肉 500g","洋葱 半颗","胡萝卜/西洋芹 少许","姜片 3片","海盐 1小匙","香菜葱花 少许"

做法

  1. step1

    1: 准备材料。先将排骨汆烫后备用。

  2. step2

    2: 将排骨及姜片和根茎类蔬菜放入锅里,水量超过食材高度约5公分即可。煮滚后用汤勺捞除表面的杂质浮末,盖上锅盖小火炖煮至个人喜爱排骨的熟度。(约40分钟,使用压力锅只需10分钟)

  3. step3

    3: 准备另一个汤锅将煮好的排骨高汤倒入锅里(洋葱及西洋芹除外)。

  4. step4

    4: 加入菱角一起煮滚,煮至菱角松软时加入海盐及香菜即可熄火。

  5. step5

    5: 使用排骨肉炖煮出的汤头,最能尝到菱角的美味。

(创建于2016-06-21)

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