Mimi♥麻油螃蟹炖饭【逸湘斋滴鸡精】

材料

"逸湘斋滴鸡精-养生香菇 2包","沙母(红蟳) 1只","老姜 5片","红枣 5颗","枸杞 2大匙","米 2米杯","酒 2大匙","水 约1米杯","盐 1小匙"

做法

  1. step1

    1: 将沙母用酒醃20分钟。(月子进补选用红蟳,非寒性)

  2. step2

    2: 姜用铁汤匙刮去表皮,切丝。将红枣及枸杞洗净。

  3. step3

    3: 取出逸湘斋滴鸡精2包,如果冷冻要解冻完全。

  4. step4

    4: 将滴鸡精倒入米杯中,加入水及酒后共3米杯的量,放入量杯中备用。

  5. step5

    5: 热锅后倒入麻油,油热后放入姜丝略炒,勿焦。

  6. step6

    6: 倒入洗净的米,翻炒均匀吃油。

  7. step7

    7: 加入步骤4中的滴鸡精及水、酒,放入红枣,大火煮至滚。

  8. step8

    8: 搅动平均后加盖转小火,煮10分钟。

  9. step9

    9: 放入沙母,将枸杞均匀撒在米的表面,加盖继续用小火煮10分钟,然后关火不打开盖,闷20分钟。

  10. step10

    10: 打开盖后即可上桌。

(创建于2016-06-21)

关键词

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麻油的做法

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