【鹰牌炼奶炼上水果香浓滋味】香芒布蕾塔-美魔女Jolyn
材料
"芒果 1大粒","巿售冷冻塔皮 七个(小)","蛋黄 3粒","鲜奶油 90g","雀巢鹰牌炼奶 2tbs=30ml","香草精 2tsp=5ml","柠檬汁 1/2tsp=2.5ml","吉利丁粉 1/2tsp=2.5ml","白砂糖 2tsp=10ml","杏桃果胶 适量","食用银球 适量"
做法
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1: 准备芒果、蛋黄、鲜奶、塔皮、雀巢鹰牌炼奶、香草精
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2: 使用「雀巢鹰牌炼奶」代替原本部份的牛奶、白砂糖
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3: 塔皮用叉子叉洞后,入烤箱烤10分钟至微上色
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4: 这时将半粒芒果切丁放到锅中加热
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5: 加入白砂糖、柠檬汁拌匀溶化,最后加入吉利丁粉拌匀成芒果酱备用
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6: 将鲜奶油加热至85度后转保温,再慢慢倒入蛋黄液拌匀
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7: 加入「雀巢鹰牌炼奶」拌匀
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8: 再加入香草精拌匀熄火成布蕾液备用
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9: 加入些许芒果酱倒入烤上色的塔皮中
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10: 再倒入步骤8的布蕾液
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11: 入烤箱烘烤至成金黄色取出待凉
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12: 半粒芒果切片切丁备用
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13: 将芒果丁及片适量置入塔中,最后再涂上杏桃果胶
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14: 再用薄荷叶、食用银球增加色泽感
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15: 冰到冰箱半小时候即可取出装盘食用唷~
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16: 好吃的切面….软嫩的布蕾加了炼奶更为香醇,而且芒果的香气十足,要一起咬下才有那种幸福感唷~∼
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17: 还可以再淋上好吃好香好浓醇的炼奶也不会太甜唷….而且聪明 的开口一点也不沾手好方便唷~
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18: 看那个炼奶的感觉真是诱人,不仅好吃又富有蛋白质..营养美味兼顾
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19: 真的是一道简单易学的小点心唷~
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20: 一起来做做看吧...