[日式]酱汁炒面(ソース焼きそば)
材料
"份量 2~3人份","高丽菜 1/8颗","洋葱 1/4颗","红萝卜 1/4根","青葱 1~2根","蒜头 半颗","油面 1包","火锅五花肉 100g","料理米酒 少许","盐 适量","番茄酱 2匙","日式炒面酱或日式猪排酱 6大匙","白胡椒 少许"
做法
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1: 备料一[红萝卜.蒜头.青葱 处理]: 红萝卜 → 去皮 → 切片 → 刨丝 (可用刨刀,不需切太细) → 蒜头 → 切末 或 切丁 → 青葱 → 切段
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2: 备料二[高丽菜.五花肉.油面 处理]: 高丽菜 → 逆纹切丝 → 五花肉 → 对半切即可(约6cm) → 油面 → 可先用白开水浸泡开
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3: 备料三[洋葱处理]: 去除蒂头后 → 分别在洋葱 上.下 画刀(此步骤平均洋葱大小) → 切丝
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4: 烹煮: 油:适量 火候:中火 → 放入肉片 → 肉片呈白色 → 即可将蒜.洋葱.红萝卜.高丽菜倒入 → 拌炒 → 蔬菜微软后 → 请将油面倒入 → 加入适量的料理米酒及日式炒面酱 → 加入少许番茄酱,是让此道菜更美味的秘诀喔! → 加入少许的盐巴.白胡椒 → 起锅前请加入青葱增添色泽 → 完成!
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5: **完成**