经典胡椒虾

材料

白虾 300g,当归 2g,川芎 2g,参须 2g,青杞 2g,甘草 2g,红枣 2颗,米酒 150cc,白胡椒 5大匙,白胡椒粒 1大匙

做法

将药汤药材及米酒装在碗里放入电锅蒸约30分(或更长),要让药材的味道释出在米酒中,米酒会有些变色

将小砂锅预热后。放1小匙油,爆香白胡椒粒,接着放入药汤及白胡椒粉一起炖煮,并将药汤炖至汤汁剩五分量。

最后将白虾一并放入煨煮变红熟即可盛起。呛辣中带点中药的香味,让人吮指回味。

(创建于2016-06-21)

关键词

胡椒虾  胡椒    

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