番茄烩牛肉

材料

主料:牛肉500克,

辅料:土豆黄皮)400克,洋葱(白皮)75克,酸黄瓜75克,

调料:白砂糖10克,白皮大蒜10克,香叶5克,胡椒5克,番茄酱75克,盐5克,植物油30克,胡椒4克,辣酱油10克

做法

1.将洋葱、蒜洗净,分别切成块、末,将酸黄瓜切成块。

2.将牛脯肉洗净,切成16至18块,撒盐、胡椒粉拌匀,腌约10分钟。

3.当油锅烧热后,将牛肉块放入,煸炒上色后捞出,控干余油,放入焖锅内。

4.在油锅内将洋葱块炒至微黄时,加番茄酱、甜红椒粉(如无可不放),继续炒至油呈红色时倒入焖牛肉锅内,加适量肉汤或水、香叶、胡椒粉,用旺火煮沸,然后移至文火,在微沸的情况下焖之,并不时搅拌,以免糊底。

5.将牛肉焖至八成熟时,放酸黄瓜块继续焖至汁浓肉松软时放蒜末拌匀,加糖,辣酱油调好口味即可装盘,再配上煮土豆即可。

(创建于2014-02-11)

关键词

烩牛肉  番茄烩牛肉  番茄  
5.03位评价

牛肉的做法大全

小知识