柔软有嚼劲的抹茶红豆面包

材料

"高筋面 250克","抹茶粉 1大匙约7克","二号砂糖 2大匙","盐 1小匙","速发酵母 1/2小匙","无盐奶油 20克","鲜奶 180毫升","红豆泥 100克"

做法

  1. step1

    1: 依序加入高筋面粉、抹茶粉、糖、盐、奶油,尽量往中间堆高,冰鲜奶倒在周围。将酵母粉放入酵母盒,按品项14跑完全程(1小时)。

  2. step2

    2: 跑完后,再按一次品项14,计时7分钟后按取消,并取出面团准备加料。(如不加料可不用取出)同时将搅拌叶片取出,接下来不会使用它。

  3. step3

    3: 先用保鲜膜覆蓋放置10分钟松弛。再将面团杆成长型,宽度不要超容器大小。铺上红豆泥后卷起来。

  4. step4

    4: 将接缝处朝下放入容器内(确认叶片已取出),按品项21计时发酵1小时。一小时后打开确认发酵状态约8-9分满,按取消。

  5. step5

    5: 再按品项22开始烘烤35分钟。美味抹茶红豆面包出炉囉~

(创建于2016-06-21)

关键词

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