红烧肥肠

材料

主料:猪大肠500克,

辅料:胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克,

调料:花生油25克,酱油8克,盐3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,豌豆淀粉10克,大葱5克,姜3克

做法

1.将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍

2.胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用

3.炒锅注油烧热,下入姜丝爆锅,倒入肥肠煸炒,加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤,烧透;

4.再加味精,胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下,用水淀粉勾芡出锅即可。

小诀窍

食物相克:

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

(创建于2014-04-06)

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红烧肥肠    
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