港式菇菇海鲜炒面

材料

"好雪白菇 适量","好菇道鸿喜菇 适量","面线 1人份","蛤蜊 少许","新鲜虾仁 少许","小卷 少许","红萝卜 少许","青江菜 少许","米酒 1大匙","乌醋 1大匙","地瓜粉 少许"

做法

  1. step1

    1: 海鲜先川烫熟泡冰水备用。

  2. step2

    2: 小卷切小块;红萝卜、青江菜切丁;好菇道-雪白菇、鸿喜菇去蒂头,用手剥分开。备用。

  3. step3

    3: 面线水煮熟捞起,滴少许香油拌匀放凉。

  4. step4

    4: 起油锅半煎半炸方式煎面(中小火),微焦改中火,至你想要的酥脆度即可捞起沥油。

  5. step5

    5: 煎好的面摆盘底。

  6. step6

    6: 烩炒好菇三海鲜:少油陆续炒红萝卜、好菇、青江菜、三海鲜,放盐、地瓜粉水勾薄芡,米酒、乌醋加入拌匀,成烩料。把烩好的食材淋入已摆盘的面上即可。

(创建于2016-06-21)

关键词

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