[好粥] 香葱鸡粥
材料
做法
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1: 鸡腿先用水川烫过,或过活水。放进锅中,加水。※过活水,指肉放进锅中,加满水,火不煮滚,让肉类的血水慢慢流出的动作,至少20~30分钟。
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2: 加进洗净的米,水滚后,转小火,锅盖留小缝。煮个30分钟。
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3: 加进葱粒及调味。
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4: 充满葱香及鸡汁的好粥~~^^b ※这锅粥要喝米汤,所以水:米=10:1。若平时要吃稠ㄧ点的约8:1的比例。